Equilibrio ayurvedico: La Dieta con le Spezie, libro di Gaetana Camagni
Dopo "Ayurveda & Yoga nel paradiso del Sud dell'India. Detox, salute e ringiovanimento in armonia con la natura”, il mio primo libro, che descrive le esperienze di benessere vissute in 13 anni di viaggi e soggiorni in un centro ayurvedico del Kerala, mi sono dedicata al tema della nutrizione e ai benefici delle spezie e delle erbe medicinali in modalità ayurvedica.
Il mio nuovo libro “Equilibrio Ayurvedico, La Dieta con le Spezie: Salute, Energia, Controllo del Peso e della Fame Nervosa” ha lo scopo di trasmettere le conoscenze millenarie e i principi dell'Ayurveda che promuove la salute digestiva, l’equilibrio dei Dosha (bio-energie) e il mantenimento del peso ideale, tramite un’alimentazione responsabile e personalizzata, prevalentemente vegetariana, fresca e sana, e soprattutto adattata alle esigenze specifiche di ciascuno.
Il libro esplora il mondo della nutrizione ayurvedica, offrendo strumenti pratici per migliorare la salute e il benessere complessivo. È stato concepito per chiunque desideri intraprendere un percorso di vita sano e consapevole, attingendo a una delle più antiche tradizioni di medicina naturale del mondo. L'Ayurveda è la scienza della vita, originaria dell'India, che si basa sull'equilibrio di mente, corpo e spirito.
Il libro spiega i principi fondamentali e i concetti chiave dell’Ayurveda, come i tre Dosha (Vata, Pitta e Kapha), le bio-energie che governano tutte le funzioni biologiche e psicologiche del corpo. Comprendere il proprio Dosha dominante è essenziale per adottare uno stile di vita e un regime alimentare che favorisca la salute e livelli energetici ottimali.
I capitoli dedicati alla nutrizione offrono una guida dettagliata su come scegliere e preparare cibi che bilanciano i Dosha individuali. Viene esplorata l'importanza di alimentarsi secondo il proprio tipo costituzionale durante il giorno e nel corso delle stagioni. Il libro include numerose ricette, sia tradizionali che ricette semplici per l’uso quotidiano, preparate con le spezie ayurvediche, che promuovono la salute, aumentano l'energia e supportano il controllo del peso. Si approfondisce inoltre l'uso degli alimenti e delle erbe medicinali, con indicazione dei benefici per le diverse costituzioni.
La seconda parte del libro è dedicata al controllo del peso e della fame nervosa in un’ottica ayurvedica. Vengono presentati i principi ayurvedici per la gestione del peso, che non si limitano alla semplice restrizione calorica, ma si concentrano sulla consapevolezza della propria natura bio-energetica e delle sue necessità e limitazioni. Con strategie pratiche come l'identificazione di abitudini alimentari scorrette e l'adozione di valide tecniche per tenere a bada la fame nervosa e raggiungere e/o mantenere il peso ideale, compresi alcuni esercizi di Yoga e pratiche di respirazione e meditazione per ridurre lo stress, migliorare la chiarezza mentale e mantenere sane abitudini alimentari.
Riconoscendo l'unicità di ogni individuo, il libro enfatizza l'importanza di un approccio personalizzato alla nutrizione e alla salute. Questo approccio “su misura” rende l'Ayurveda adattabile e praticabile da tutti, indipendentemente dallo stile di vita o dalle preferenze dietetiche.
Con numerose ricette, liste e tabelle per la scelta degli alimenti e dei rimedi erboristici, l’uso e i benefici delle spezie in cucina, menu e piani alimentari per una dieta personalizzata, semplice e pratica. Strategie per eliminare le tossine, mantenere il peso sotto controllo, combattere la fame nervosa e creare armonia di corpo, mente e spirito.
Il libro conta 220 pagine, è suddiviso in 2 parti con i seguenti contenuti:Parte 1 La Dieta Ayurvedica Con Le Spezie
Capitolo 1: Le Origini Dell’Ayurveda
Capitolo 2: Prakriti, La Costituzione Bio-Energetica
Capitolo 3: Elementi Di Dietetica Ayurvedica
Capitolo 4: L’ Alimentazione per l’Equilibrio Dei Dosha
Capitolo 5: La Dieta Sattvica (Green, Pura e Naturale)
Capitolo 6: Le Erbe Medicinali
Capitolo 7: Consapevolezza
Capitolo 8: Le Spezie Ayurvediche
Capitolo 9: Ricette Della Tradizione
Capitolo 10: Ricette Per La Vita Quotidiana
Capitolo 11: Le Bevande
Capitolo 12: Esempi Di Menu Ayurvedici Personalizzati
Capitolo 13: Adeguarsi Alle Stagioni
Parte 2 Controllo Del Peso E Della Fame Nervosa
Capitolo 14 Il Controllo Del Peso
Capitolo 15 La Fame Nervosa
Capitolo 16 La Routine quotidiana
Capitolo 17 Yoga Per Il Controllo Del Peso
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